低温調理した黒毛和牛と雲丹やいくらなとを乗せた贅沢なワンスプーンのお寿司です。

一頭からわずか３kgほどしか取れないトモサンカクを使用。

タンの根元をある義理にしているからこそ出せるサクッとした食感。その後口いっぱいに広がるタンの旨み。当店自慢の一品を是非召し上がってください。※和牛ではありません。※国産ではありません